Sto per descrivervi una delle mie ricette di dolci preferita: muffin al cioccolato e peperoncino.

Li ho chiamati muffin “afrodisiaci” perchè contengono due tra gli ingredienti considerati in natura come stimolanti il desiderio: il cioccolato e il peperoncino. Insomma, muffins ideali per un sabato sera in casa con la propria compagna 😉muffin cioccolato e peperoncino

 

La ricetta è molto semplice, premettendo che è possibile variarla come si vuole, soprattutto nella decorazione, dove ho usato dello zucchero a velo e delle bacche di goji, ma è possibile usare  granella di zucchero, del cioccolato fuso e cocco, pezzi di cioccolato etc.muffin cioccolato e peperoncino

 

Veniamo alla scelta dell’ingrediente caratterizzante, il peperoncino: ho preferito usare il jamaican hot chocolate per il semplice motivo che lo reputo un peperoncino ideale per i dolci. Un altro peperoncino che reputo perfetto per questa ricetta è l’habanero chocolate, ha un sapore molto fruttato con dei sentori di cacao, però è decisamente “hot” e quindi destinato solo ai palati più resistenti 😉

INGREDIENTI (per 6 muffin grandi)

  • 1 uovo
  • 125 g di zucchero
  • 60 g di burro ammorbidito
  • 200 ml di latte
  • 200 g di farina
  • 40/50 g di cacao
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 40 g di nocciole
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di polvere di peperoncino  Jamaican hot chocolate (potete ridurre o aumentare la dose a secondo dei gusti)

PREPARAZIONE

  1. Separare gli ingredienti secchi da quelli liquidi.
  2. Mescolare in una ciotola quelli secchi e in un’altra ciotola quelli liquidi.
  3. Unite poi i due composti mescolando con delle fruste elettriche a bassa velocità.
  4. Far tostare le nocciole in padella (se fresche) ed infine schiacciarle per unirle all’impasto (va benissimo anche la granella comprata).
  5. Mettere l’impasto dei muffin nei pirottini riempendoli per due terzi.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. (Per sicurezza fate la prova stecchino)
  7. Ultimate poggiando sopra delle bacche di goji e cospargendo i muffin con dello zucchero a velo.