Ebbene si, il mio pollo naga morich prende il nome dal peperoncino piccante che lo impreziosisce. Tra le mie ricette con naga morich, questa è particolarmente apprezzata dagli appassionati di peperoncini superpiccanti, e la preparazione ne fa una ricetta light ma saporita.
Se poi avete già preparato la polvere per insaporire carne alla griglia che vi ho consigliato, siete praticamente pronti a tavola per gustarlo.
Il naga morich che vedete nella foto, bello rosso e carnoso, l’ho usato a scopo decorativo, ma ho messo sui bocconcini di pollo il naga morich essiccato e macinato.
Vediamo come l’ho preparato.
INGREDIENTI (per 6 persone)
- 1 Kg di petto di pollo (intero)
- 6 cucchiaini di polvere messicana per insaporire arrosti
- 6 cucchiai d’olio
- mezzo bicchiere d’acqua
- 1 cucchiaino di maga morich essiccato macinato
- sale q.b.
PREPARAZIONE
- Tagliare il petto di pollo a cubetti, più o meno di 3 cm di lato
- In una padella antiaderente mettere il pollo senza olio a rosolare per due minuti
- Mischiare la polvere messicana con l’olio e versarla in padella sul pollo
- Aggiungere il naga morich in polvere
- Rimestare finché il pollo non appare un po’ bruciacchiato
- Aggiungere il mezzo bicchiere d’acqua e far cuocere per pochi minuti fino ad evaporazione completa
- Regolare di sale
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