Hot Lemon

Il peperoncino Hot Lemon è un peperoncino della specie Aji, di origine peruviana, fino a qualche anno fa piuttosto raro in Italia. Il nome originale è Kellu Uchu, noto anche come Aji Limon, e fa parte dei Capsicum Baccatum. Questo è il primo anno che coltivo questo peperoncino, ma vi assicuro che ne è valsa la pena: il colore che assume il giardino con tutti quei peperoncini gialli immersi nel verde è indescrivile.

Deve il suo nome allo splendido colore giallo limone che assume a maturazione avvenuta e naturalmente alla piccantezza del frutto, che raggiunge quasi 30.000 Unità Scoville.

La pianta si sviluppa sia in altezza (supera abbondantemente il metro) che in larghezza, oltre 70 cm, quindi consiglio di piantarla un po’ più larga rispetto ai canonici 50cm di distanza mediamente utilizzata fra le piante. Una pianta di hot lemon di queste dimensioni non fatica a produrre una cinquantina di peperoncini a fioritura, ma a seconda del clima può addirittura dare 2-3 raccolti a stagione.

In cucina il peperoncino hot lemon si sposa molto bene con piatti di carne bianca o pesce.

Le dimensioni del peperoncino variano dai 4 ai 7 cm, e al suo interno non sono presenti semi in abbondanza (un decina per frutto). Eccone uno sulla mia mano.