Mele Cotogne con Peperoncino

Inevitabilmente, come ogni anno, arriva l’inverno e con esso i malanni di stagione: se siete tormentati da un raffreddore, la cucina può venirvi incontro con la rivisitazione di un antico rimedio della nonna: sciroppata di mele cotogne con peperoncino Acrata.

Anche se fortunatamente in passato non ne ho quasi mai sofferto, le classiche mele cotogne sciroppate hanno sempre contribuito a sedare tosse e mal di gola.
Un rimedio naturale contro il raffreddore che ho rivisitato con un tocco di peperoncino piccante Acrata: il connubio, a mio parere, è perfetto. L’effetto vasodilatatore della capsaicina tende a liberare il naso molto velocemente: vedrete, scoprirete anche voi il rimedio del peperoncino contro tosse e raffreddore!

Che ne dite?

Ecco le mie mele cotogne hot, da gustare caldissime!

INGREDIENTI

• 4 mele cotogne (circa 1 Kg.)
• 300 gr. di zucchero
• 10 peperoncini Acrata freschi (o 1 cucchiaino di peperoncini macinati)
• acqua

PREPARAZIONE

1. Lavare, asciugare e pulire le mele cotogne eliminando l’interno
2. Tagliarle a pezzetti e metterle in una pentola, coprendole d’acqua
3. Aggiungere lo zucchero e mettere sul fuoco, coperte
4. Dopo una mezzoretta, quando le mele saranno facilmente infilzabili con una forchetta e lo sciroppo sarà più denso, spegnere il fuoco
   
5. A cottura ultimata e comunque fuori dal fuoco, aggiungere il peperoncino
6. Servire calde