Black Knight

Il peperoncino Black Knight è un peperoncino mediamente piccante che ho coltivato per la prima volta quest’anno, avendo reperito i semi durante l’evento “Scambio Semi di Peperoncino” che ho lanciato lo scorso Novembre sulla pagina Facebook (se non sei ancora fan guarda qui).

Sono stato particolarmente incuriosito da questa varietà per le peculiarità cromatiche della pianta e dei frutti: così come altre specie che amo coltivare, il peperoncino Black Knight cambia colore in modo evidente, passando dal verde prato, al viola scuro quasi nero e quindi al rosso, crescendo generalmente rivolto verso l’alto.

Il suo bellissimo fiore viola spicca tra le foglie, che invece sono di un colore opaco molto particolare.

La coltivazione di questa varietà di peperoncino, generosa nelle dimensioni della pianta (arriva anche a 90 cm. di altezza e 60 di diametro) e repentina nella crescita, non necessita di particolari attenzioni se non quella di posizionarla esposta totalmente al sole.

Per la germinazione e la crescita iniziale è consigliabile ricorrere a tecniche di coltivazione indoor (terrario riscaldato, metodo scottex, lampade riscaldanti), mentre al momento del trapianto in terra è preferibile un terreno col pH leggermente acido.

In cucina questo peperoncino viene generalmente usato crudo, in quanto abbastanza profumato, sprigionando tutte le sue potenzialità nelle zuppe di legumi e nelle minestre corpose (provatelo nella ribollita!!!), ma volendo può tranquillamente essere essiccato tramite i metodi di essiccazione validi per tutti i peperoncini.