Il Trinidad Moruga Scorpion rappresenta una delle pietre miliari nel mondo degli appassionati di peperoncino.
Originario del distretto di Moruga, nello stato di Trinidad e Tobago, è un peperoncino appartenente alla specie Chinense. Pur non avendo mai conquistato il Guinness World Record ufficiale come peperoncino più piccante al mondo, ha fatto molto parlare di sé: dai test di laboratorio raggiungeva tenori massimi di capsaicina più alti del Trinidad Scorpion ButchT, detentore del record fino al 2013.
Viene spesso confuso con il Trinidad Moruga Red, decisamente meno piccante, dalla forma più schiacciata e privo di formazione peduncolare nella parte inferiore.
Quel che adoro del Trinidad Moruga Scorpion è l’aspetto esteriore: peperoncino di forma tondeggiante con falde appena accennate tipo fiore rovesciato, dimensione del frutto piuttosto grande (anche 3,5cm di diametro).
Tipicamente molto rugoso: fenomeno, questo, che sta facendo tendenza negli ultimi anni per la generazione di nuove varietà, ottenute tramite stabilizzazione di ibridi.
Con i vari incroci sono state generate differenti cultivar del trinidad moruga scorpion: ad oggi è presente soprattutto nei colori rosso e giallo, ma anche chocolate. Sarebbe davvero il top trovarlo di color bianco, l’effetto sarebbe quello di una bella palla da golf piccante! 😉
La pianta, come spesso si nota per le varietà di chinense originarie di zone tropicali, ha una struttura decisamente sviluppata, diramazioni principali che spesso tendono alla lignificazione e foglie di dimensioni ragguardevoli, di un verde non troppo intenso.
Per la coltivazione, si adatta molto bene al sole pieno e non ha necessità di molta acqua. Se opportunamente concimata, la pianta supera facilmente il metro di altezza. I frutti in maturazione virano dal colore verde all’arancio, fino al rosso.
In cucina, inutile a dirlo, bisogna dosarlo molto attentamente per la piccantezza estrema e persistente. Vista la sua carnosità, però, ne consiglio l’utilizzo per preparare delle ottime salse agrodolci con le quali accompagnare bolliti importanti, o marmellate piccanti per formaggi mediamente stagionati. Personalmente preferisco il Moruga Scorpion Yellow, un po’ meno piccante ma più aromatico e fruttato del Moruga Scorpion Red, col quale anche un semplice olio piccante diventa irresistibile.
Sulla pagina Facebook di PeperonciniPiccanti, i fan sfoggiano spesso i loro Moruga Scorpion come emblema di resistenza agli assaggi impossibili: per quanto non sia un patito delle gare di resistenza al piccante, a volte mi diverto davvero a vedere i temerari contorcersi sotto gli effetti di un piccante decisamente devastante 🙂
Le mie recensioni | Trinidad Moruga Scorpion
RUGOSO!
Piccantezza elevatissima e persistente.
Profumo intenso e aromatico, note di testa di frutta tropicale.
Caratteristica rugosità dei frutti.
Marzo 14, 2017
Ciao,
scusate ho fatto germogliare un po di semi di scorpion (scottex) circa una settimana fa fa e li ho messi nei vasetti di torba e iniziano a spuntare.
L’unica cosa che, da neofita, ne ho messo un paio per bicchierino e sono spuntati entrambi, dite di lasciarli tutti e due o è meglio uno solo per vaso futuro?
grazie
Maggio 11, 2017
Ciao, è buona regola mettere una pianta per vasetto, in modo da non stressarle al trapianto successivo quando dovrai separarle
Luglio 21, 2017
Dove posso avere un po’ di semi di scorpion rosso giallo e chocolate????
Abito in Piemonte. Ciap
Settembre 14, 2017
Buongiorno a tutti, due anni fa mi è stata regalata una piantina di Moruga Scorpion, cresceva molto in casa di inverno e sul balcone di estate ma non dava frutti, a giugno di quest’anno l’ho trapiantata in giardino ed oltre ad essere diventata magnifica ha finalmente fruttato, belli grossi e piccantissimi. Mi sorge un dubbio però, io abito a Milano, ce la farà a superare l’inverno coperta da cellophane o è meglio che la estraggo e la rimetto in vaso e la tengo in casa? Grazie a chi mi risponderà. Mirella