- Varietà di Peperoncino
- I Peperoncini più Piccanti
Habanero Chocolate
Il peperoncino Habanero Chocolate viene dalla Giamaica e, come tutta le varietà di Habanero, è uno tra i peperoncini più piccanti.
L’habanero chocolate, noto anche come Black Congo, è uno dei miei preferiti: pur essendo carnoso, non è difficile essiccare il peperoncino al sole; inoltre, non so perché ma quelli che coltivo in Sardegna diventano persino più piccanti degli habanero Red Savina.
La pianta di Habanero Chocolate arriva ad un’altezza di oltre 70 cm da terra, con poche foglie ma molto grandi (nella foto sotto, considerate che il mio palmo è più o meno 25 cm).
Gli Habanero Chocolate crescono rivolti verso il basso e sono piuttosto grandi (anche 6 cm di lunghezza per 2/3 di larghezza): a maturazione avvenuta cambiano colore assumendo, dal verde iniziale, il tipico marrone che ricorda il cioccolato (per la foto sotto, fatta nel mio orticello, ringrazio il mio amico Alberto, una specie di fratello adottivo e figlio acquisito dei miei genitori… (scherzo!!! da quando sono partito, fa le mie veci in casa, soprattutto per le bevute di caffé :-))
La piccantezza è molto elevata (fino a 300.000 Unità Scoville) ma, soprattutto se lo si fa essiccare al sole, si sente chiaramente una nota aromatica di cioccolato fondente. Colore e profumo di cioccolato fondente, ecco da cosa prende il nome il peperoncino Habanero Chocolate.
Il suo utilizzo in cucina è frequente, ma lo consiglio solo a coloro che amano i peperoncini più piccanti: prima o poi vi proporrò qualcuna delle mie ricette con l’habanero chocolate…
RecensioneHabanero Chocolate
Magnifico!
Piccantezza elevata.
Gusto e profumo caratteristici e intensi.
Pianta altamente produttiva.
Condividi questo articolo
16 commenti
Paolo
Ciao
Ho piantato qualche pianticella la scorsa primavera e adesso mi trovo con moltissimi peperoncini.
O levo sapere se i frutti li posso semplicemente congelare appena raccolti dalla pianta oppure questo metodo può causare problemiGiovanni
Ciao
Vivo in Toscana e ho una piantina di questa varietà sul balcone.
Volevo sapere il metodo giusto per svernare e se riesco a lasciare la piantina nella fioriera o devo trasferirla in caso.
Grazie e complimenti per il blogPeperonciniPiccanti
Ciao Giovanni, leggi l’articolo su come svernare i peperoncini, c’è scritto tutto 🙂
Autiero Pasquale
Buongiorno a tutti,
Da qualche mese provo ha coltivare gli habanero gli ho seminati verso aprile e adesso sono piante di un altezza di 60 cm, con molti peperoncini verdi.
Viste le condizioni meteorologiche qui in Olanda ho paura che non diventeranno mai Rossi, quindi volevo sapere se è possibile toglierli dalle piante e farli maturare eventualmente in casa al caldo.
Vi ringrazio saluti PasqualePeperonciniPiccanti
Ciao, usa la sempre valida soluzione di cogliere i peperoncini anche se non completamente maturi e mettili in busta di carta chiusa con qualche mela gialla, vedrai che arrivano a maturazione
Raffaele
Salve a tutti, ho una piantina di habanero orange che fa dei frutti che nascono di un colore verde chiaro per poi passare al giallo ed infine all’arancio. E’ normale secondo voi o devo pensare che sia no frutti ibridi?
PeperonciniPiccanti
Ciao, sarebbe consigliabile commentare all’interno della varietà di cui si parla. Comunque, gli habanero orange non passano per il colore giallo, virano direttamente da verde chiaro ad arancione
Silvio Federico Perotti
Ho coltivato i chocolate in vaso sul terrazzo rivolto a sud. Ottima produzione, ne ho ancora a fine Novembre per far felici tanti amici. Saluti a tutti.
